Liquor Baileys: histoire, vidéo, cuisine

Le Baileys est une boisson alcoolisée populaire. Il est incorrect d’écrire «Baileys», vous devez dire et écrire «Baileys», la lettre «c» est à la fin.

Ceci est une boisson irlandaise, la liqueur n ° 1, c'est la toute première boisson alcoolisée au monde, dont la base est constituée de whisky irlandais. Dans la préparation à base d'huile végétale, sucre, cacao, vanille et caramel.

Il existe des types de Beilis avec l'ajout de menthe ou de café. La liqueur ne contient pas de conservateur, la crème ne se détériore pas, car elle se mélange à l'alcool. La forteresse est de 17%.

Comment et avec quoi Baileys est utilisé

Baileys est un bon ingrédient pour un cocktail et, séparément, il peut être ajouté au café et convient à toutes les occasions. En cuisine, la liqueur est largement utilisée comme aromatisant pour les gâteaux ou les cookies au chocolat. Baileys est ajouté aux desserts avec crème glacée et yaourt, salades de fruits.

Les options de consommation sont variées. Il est combiné à divers ingrédients, mais les toniques et les agrumes sont incompatibles, ils contiennent des acides qui provoquent la coagulation de la crème.

Baileys fait partie des cocktails originaux, qui contiennent de la vodka, du schnaps et du rhum. Après avoir dilué avec du lait ou de la crème, ajouter du café froid et garnir de chocolat râpé et de fruits.

Options de cocktails populaires

• Dans le verre à cocktail, versez très soigneusement, à la pointe du couteau, les traditionnels Baileys, puis la crème irlandaise et la liqueur Cointreau. À parts égales, 20 ml. Trempez une paille dans un verre et mettez le feu. Buvez en brûlant.
• Par temps chaud, un cocktail rafraîchissant est préparé en ajoutant de la glace à Baileys. Dans un mélangeur, la liqueur est mélangée à de la glace, ce qui donne une boisson revigorante et rafraîchissante. La deuxième option: versez 50 ml de Beilis dans un verre à fond épais. 3 gros glaçons sont jetés dans un verre.
• La recette pour un dîner. Un peu d'espresso est versé dans la tasse à café, du Baileys et du lait chaud sont ajoutés. Le cocktail est décoré de mousse et parsemé de chocolat râpé.
• Le Baileys est mélangé avec du lait et de la banane finement hachée ou minable est ajoutée.
• Recette pour une fête informelle. Les clients peuvent offrir une tasse de café, au lieu de lait ou de crème, ajoutez Baileys.

De quoi boivent-ils?

Buvez dans des verres à liqueur spéciaux la nuit, sous forme de verres rappelant les verres à vin ou à martini, mais beaucoup plus petits, le volume maximal est de 50 ml. Dans de tels plats, le Baileys est servi pur. Pour les cocktails, prenez des verres plus grands, comme pour un martini.

Avec quels produits Baileys se combine-t-il?

Bananes

Options de service:

1. Couper les bananes en petits morceaux, enfilées sur une brochette, servir avec de l'alcool.
2. Salade de bananes et fraises.
3. Bateaux de banane. Épluchez les bananes, coupez-les. Enlevez une partie de la pulpe avec une cuillère pour qu'elle ressemble à des "bateaux". Remplissez le récipient de fromage râpé mélangé à de la pulpe de banane ou ajoutez des noix prémélangées avec du chocolat à la pulpe de banane.

Glace

Couper les biscuits sablés en morceaux, ajouter les noix et les baies hachées, mélanger avec la crème glacée et les mettre dans un bol. Saupoudrer de chocolat ou de cacao râpé. Le dessert est parfait pour Baileys.

Desserts au café

La liqueur est associée à tous les desserts à base de café ou au tiramisu. Servi après un repas.

Comment faire cuire Baileys à la maison

À la maison, vous pouvez préparer une boisson en combinant du lait, du lait concentré et du whisky (le cognac ou la vodka convient). Après avoir maîtrisé la préparation de la recette classique, vous pouvez expérimenter davantage en ajoutant une variété d'ingrédients.

Certains conseillent d’ajouter de l’alcool à l’alcool de votre maison, mais il vaut mieux ne pas le faire, vous pouvez aller trop loin avec la forteresse et gâcher la boisson. La forteresse n’est pas conseillée de lever plus de 17%.

Recette Beilis Classique

• Une bouteille de vodka (0,5 litre) ou de whisky;
• Lait concentré - 1 boîte de conserve;
• Crème riche en graisse - 300 grammes;
• Sucre vanillé - 1 paquet (15 grammes).

1. Battez la crème fraîche avec le sucre vanillé. Après 10 minutes, ajoutez du lait concentré et fouettez à nouveau. Utilisez un mélangeur ou un mélangeur.
2. Ajouter la vodka (whisky), mélanger. Attends une heure et demie. La liqueur est prête.

Bailey's recette au chocolat

Ajoutez 100 grammes de chocolat noir aux ingrédients ci-dessus.

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Battre la crème pendant 5 ou 10 minutes dans un mélangeur.
2. Ajoutez le chocolat fondu et le lait concentré à la crème. Battez encore.
3. Verser la vodka ou le whisky. Remuer et insister une heure et demie.

Pour donner à la boisson une saveur de menthe épicée, tout en sirotant un chocolat au bain-marie, jetez quelques brins de menthe. Pelez la menthe avant de mélanger les ingrédients.

La recette originale pour Baileys maison

• Vodka (whisky) - environ 400 ml;
• Sucre - vous avez besoin de 4 cuillères à soupe;
• Gingembre et cannelle - pour un amateur;
• Sucre de vanille - 4 paquets standard;
• Miel - 2 c. À thé;
• Crème grasse - 750 ml;
• Lait concentré - 1 boîte de conserve;
• Œuf - 2 pcs .;
• Café instantané - 3 c. À thé

1. Préparez une teinture à base de vodka ou de whisky. Mélanger le sucre avec de l'eau, mettre au micro-ondes à la puissance maximale. Attendez que le sucre devienne couleur caramel.
2. Versez le sucre obtenu dans la vodka, ajoutez le gingembre, la cannelle sur le bout du couteau, le miel, 3 paquets de sucre vanillé.
3. Faire tremper pendant 5 jours, bien sceller le flacon, secouer périodiquement. Garder au réfrigérateur.
4. Alcool de cuisine. Versez un demi-litre de crème légèrement refroidie dans une casserole émaillée, ajoutez 2 jaunes d'oeuf et battez dans une consistance homogène.
5. Ajouter le lait concentré et le café dilués dans l’eau, battre.
6. Ajouter le reste de la crème, fouetter à nouveau avec un mixeur.
7. Filtrer la teinture de vodka, ajouter à la masse.
8. Versez le reste du sucre vanillé. Battez la dernière fois.
9. Gardez le mélange au réfrigérateur pendant 5 jours. Strain encore et bouteille.

Plus la crème est grasse, plus la liqueur est épaisse. Plus vous insistez, plus le goût est riche. Le goût crémeux créera du confort dans la maison et dans la forteresse - un luxe incroyablement taquin et sensuel.

L'histoire de la création de Beilis

Le Beilis est apparu le 26 novembre 1974. Un accident ordinaire a aidé à la découverte. En 1970, lorsque David Dand et ses camarades ont décidé de créer quelque chose de spécial parmi les boissons alcoolisées. L'Irlandais David Dand a attiré l'attention sur les produits qui glorifiaient l'Irlande - la crème irlandaise et le whisky irlandais.

Il a mélangé 2 de ces composants et il s'est avéré incroyablement délicieux, mais un problème est apparu: la boisson n'avait pas une consistance constante. Il a fallu 4 ans pour créer la cohérence souhaitée. Une fois que David a pris une décision inattendue et après un peu de raffinement, il a breveté le processus de fabrication de boissons alcoolisées. L'alcool s'appelait Baileys, associé au petit pub Bailey, où les employés de l'ancienne société David souhaitaient se réunir. Plus tard, David Dand a enregistré R & A Bailey & Co, qui représente l'alcool de Baileys en Irlande et dans le monde, où il a immédiatement reçu une reconnaissance mondiale, ainsi que du cognac.

Des ingrédients naturels sont utilisés dans la production, associant le meilleur whisky irlandais, une crème fraîche fabriquée en Irlande, de l’alcool pur irlandais et des additifs naturels.

En 2005, deux nouvelles saveurs sont apparues: le chocolat à la menthe et le caramel crémeux. Actuellement, Beilis est vendu dans 170 pays et le volume de bouteilles produites est d’environ 50 millions. Jusqu'à présent, la boisson est produite à l'endroit où elle a été créée - dans la banlieue de Dublin, dans une usine appartenant à David Dandu.